幾天前放暑假沒事做【GCB巧克力1公斤3入組】深黑苦甜鈕扣+深黑苦甜水滴+焦糖水滴(麵包蛋糕西點烘焙專用)開箱
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GCB深黑苦甜鈕扣巧克力 (與GCB深黑苦甜巧克力磚相同配方)
源自西非象牙海岸及迦納，可可含量特高，經滾輪式研磨機精準細磨，巧克力品質均勻細緻。巧克力流動性佳，好操作，溫度容許度高(最高37度C)，可耐高、低溫季節轉換，風味香純自然。過去烘焙主廚製作巧克力需先將巧克力磚敲碎再融化使用，GCB為方便烘焙業界使用，特別進口瑞士原廠Buhler全自動電腦設備，將巧克力製作成鈕扣大小，不需再用力敲打，巧克力溶解性也更佳。
應用範圍：蛋糕及麵包裝飾淋面、餡料加工製作、布丁、泡芙、餅乾產品…等。
GCB深黑苦甜水滴巧克力
GCB深黑水滴巧克力經過多次市調並修正加強可可含量，推出適合台灣烘焙業的水滴巧克力，風味更佳、耐烤焙、操作性好、品質穩定。
應用範圍：歐式麵包、法國麵包、吐司相關產品、西點裝飾、維也網內餡......等。
GCB焦糖水滴巧克力
台灣烘焙餐飲文化中，焦糖佔著不可或缺的角色，GCB特別特計焦糖風味的水滴巧克力，豐富巧克力的多樣性。GCB焦糖水滴巧克力風味柔純、化口性佳。
應用產品：歐式麵包、法國麵包、吐司相關產品、西點點綴、維也娜內餡…等。
資料來源：MOMO購物中心 - 【GCB巧克力1公斤3入組】深黑苦甜鈕扣+深黑苦甜水滴+焦糖水滴(麵包蛋糕西點烘焙專用)
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