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山頂餐廳受過許多媒體爭相報導，也吸引許多名人慕名而來，在這裡，留下他們的足跡。
山頂餐廳雖以江浙經典老菜為主，烹煮手法卻獨樹一格，老闆對於火侯的掌控技巧更是重
視，除了常見的火靠、煨、燜、糟、煸等，為了做出最佳的口感，更是嚴格把關每道工序
，絕不偷懶。此外，山頂的菜單特別以照片搭配易懂的說明及典故，期望年輕人多認識這
些經典老菜。
左宗棠辣雞
外酥內軟，香甜酸辣的左宗棠雞，除了要挑選組織勻稱的雞腿肉以保持嫩度，還須經過炸、
泡、縮、炒等程序，佐以道地的鎮江醋，嗆辣的口味絕對是下飯的第一首選！
金沙蝦球
顆顆飽滿的新鮮蝦球，裹上金黃的鹹蛋黃，有著多層次口感，非常好吃！
神仙醬拌花枝
神仙醬，是山頂師傅在新加坡美食展得獎的特殊醬料。新鮮花枝片薄川燙後，佐以山頂特
製『神仙醬』，清爽沁涼的口感，是美食家胡天蘭強力推薦的佳餚。
XO醬炒飯
將山頂主廚融合數種海鮮食材與辣椒調製而成的秘製ＸＯ醬，佐以新鮮花枝與蝦仁入鍋翻
炒而成，端上桌後，新鮮醬炒的海味撲鼻而來，嫩口彈牙的海鮮越嚼越入味。
蔥火靠鯽魚
將菜餚裡的湯汁濃縮或收乾，讓味道藉著火候與時間的掌控，滲透到鯽魚，待魚冷卻，就
成了甜鹹並濟、酥透到魚骨都能吃的盆頭菜。
清炒有機時蔬
嚴選福隆農場季節栽種有機時蔬，山頂的有機菜偶爾有洞(因為完全無農藥無毒栽種，因此
難免有菜蟲啃食)，但其實有洞才"青"，表示這青菜可以安心食用啦!
各式甜點與飲品
山頂還提供各式精緻蛋糕、巧克力與特調飲品。
門外醒目的大紅招牌，彷彿引導著顧客魚貫入林，在這裡，你將會有一段遠離塵囂，與山
林貼近的時光。
走入台北人的後花園陽明山，經過文化大學，拐一個大彎，進入眼簾的是一棟獨樹一格的
別墅， 它是【山頂餐廳】。
室內的空間，在老闆的精心設計下，以木頭為主要基調，黑色的桌椅與白色的桌巾，時尚
中不失溫馨感，還有昏黃的燈光，增添了浪漫的氣息。
山頂服務小吊牌
山頂餐廳在美食上費盡苦心，同樣的細心精神還體現在服務上。
餐桌旁有個特別的設計：小吊牌
當您準備好點餐時，不需要揮手張望叫服務員，吊牌一掛上，就有親切的服務員來為您服務囉！
山頂官方網站：http://www.peakcafe.com.tw/
想看更多經典菜單請點我：http://www.peakcafe.com.tw/?page_id=69
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